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Source : https://www.services-hopitaux.com/que-savoir-sur-lindice-de-satiete-des-aliments/
aliments riches en calories ont un indice de satiété inférieur. Pour choisir du pain par exemple, le pain blanc est un aliment qui vous rassasiera plus. Les auteurs ont constaté que l'IS était fortement corrélé avec la réponse glycémique et insulinique.
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nous pouvions prédire l'indice de satiété de la teneur en calories d'un aliment calorique, nous pourrions déterminer la valeur de nutrition de cet aliment. De plus, l'indice de satiété pourrait être utilisé pour évaluer la quantité d'hydrates de carbone dans un aliment.